Han-ı Hanedan

Fotoğraflar (4)

Özellikler ve Olanaklar

Konum ve Yol Tarifi

Google Haritalar ile yol tarifi al → Adres: Han-ı Hanedan, Ortakapı, Faikbey Cd. No: 62 F, 36000 Kars Merkez/Kars

Puan, sayfada görünen Google puanıdır. Yeni bir yorum, bu kayıt yenilendiğinde buraya yansır.

• Merve Çetin 4 ay önce düzenlendi

  ★★★★★

  İlk oturduğumuz andan itibaren hiçbir garson seslenmedikçe bakmadı, menü vermedi, sipariş almadı. Masaya 1 adet peçete koymuslar. Islak mendil istedik kalmamış. Tuvalette ne tuvalet kağıdı ne de peçete yok. Çay istedik o da kalmamış. Kalkmadığını bile 5 dk sonra söylediler. Yenisi için 5-10 dk bekleyebilirsiniz dediler ama bekleyemedik. Müşteriye yaklaşım anlamında da genel tutum hoşumuza gitmedi pek. Eşim başı ağrıdığı için ağrı kesici rica etti. Kasadaki beyefendi kendince şaka yaparak 100₺ istedi, eşim de 1 ağrı kesici için bu fiyatı istemek makul değil deyince beyfendi ‘O zaman veremem ben de eczane değilim.’ Dedi. Sonra şaka yaptığını söyledi ama böyle bir ‘şaka’ müşteriye bu şekilde yapılır mı, bilemedim. Yemekler konusunda; gördüğümüz kadarıyla temiz bir mutfak. Piti lezzetli, güzel bir yemek. Kaz eh yani bir daha gelsem yemem. Ortaya peynir çeşitleri ve sade yağ getirdiler ama ekmek de ancak isteyince geldi ve aşırı sert bir ekmekti. 1 piti, 1 porsiyon 1/4 kaz, 2 kola. 1 su için 2.250₺ ödedik. Bayram dolayısıyla masalarda örtülerin yıkanıp yetişmediğini söylediler. Sanırım bu işletme ilk kez bayram görüyor ve o sebeple hazırlıksız yakalanmış. Başka açıklama bulamadım. Tavır ve tarz hoşumuza gitmedi tekrar gitmeyiz. Güncelleme: İşletmelerin eleştirilere açık olması ve müşterilere laf yetiştirerek yermek yerine, güzel bir üslupla yaklaşması, yapıcı olması gerekir. Diğer yorumlarda da fark etmiştim üslup tarzınızı, şaşırtmadınız :) Mutfağınız 5 yıldız olsa bile yorumları gelmeden okusaydım bu üsluba sahip işletmeye gitmezdim. Umarım gidecekler benim yorumumu gitmeden okur, öyle karar verir.

  Google'da bu yorumu gör →

• Yasin bir ay önce düzenlendi

  ★★★★★

  Kaz ciğeri ve hangel denedik. Sıcak ekmek getiriyorlar. Meze olarak sade yağ ve tulum peyniri ikram ediyorlar. Sade yağ güzeldi. Fiyatlar Kars için yüksek. Kaz ciğeri 750 TL, hangel 500 TL, cola 100 TL. Bu fiyata daha fazla ikram çeşiti olması lazım yada fiyatlar daha uygun tutulabilir. Hangeli beğendim, güzeldi. Kaz ciğerini zor yedim, sevemedim. Mekan cadde de yer alıyor. Araç gürültüsünü çok fazla hissediyorsun. Diğer taraftan masalar ve mekanın içi üst düzey restaurant izlenimi veriyor.

  Google'da bu yorumu gör →

• Yasemin Yener 5 ay önce

  ★★★★★

  Kars'ın merkezinde, oldukça nezih, tertemiz ve sakin bir restoran. İkram peynirler ile yanında gelen sıcak ekmek efsaneydi! Hengel de çok lezzetliydi. Garson hanımlar çok nazikti; yemekleri anlatıp karar vermemize yardımcı oldular. Öğleden sonra gittiğimiz için alkol almak istemedik ama Süryani şaraplarından oluşan inanılmaz enteresan bir şarap seçkileri var. Kesinlikle denemeye değer.

  Google'da bu yorumu gör →

• İlker Dorkip 6 ay önce

  ★★★★★

  Ekmeği kendi kavılca buğdaylarından üretmeleri, mutfağın karakterini daha ilk lokmada ortaya koyuyor. Ancak yoğun servis temposunun etkisiyle iç dokunun yer yer hamur kalması, bu iyi niyetli zanaatkârlığın finalde biraz tökezlemesine neden olmuş. Masaya gelen taze çeçil peyniri, tulum ve sarı yağ üçlüsü ise oldukça başarılı bir açılış sunuyor. Özellikle sarı yağ; İstanbul’da aşina olduğumuz sade yağ ya da ghee’nin daha rustik bir yorumu. Fakat pürüzlü yapısı, tereyağının o kadifemsi dokusunu arayanlar için alışması zaman isteyen bir karakter taşıyor. Evelik çorbası, yoğurt bazlı yapısına eşlik eden belirgin nane aromasıyla dengeli ve ferah bir profil çiziyor. Erişteli dokusu doyuruculuğu artırırken, evelik otunun aroması geri planda kalmış; buna rağmen dokusal olarak ıspanağı anımsatan bir hissiyat bırakıyor. Sade yağ, biber ve soğanla sotelenen kaz ciğeri, menünün en karakterli tabaklarından biri. Doku olarak tavuk taşlık ile ciğer arasında gidip gelen ilginç bir yapı sunarken, aromatik olarak da iki dünyanın birleşimini hissettiriyor. Her lokmada hem taşlık hem ciğer yiyor hissi uyandıran, oldukça özgün bir deneyim. Kaz tandır ise Kars mutfağının o sert ve cesur tarafını temsil ediyor. Kurutulmuş kazın doğal tuzluluğu teoride yorucu olabilecekken, burada ustalıkla dengelenmiş. Ne etin kendisinde ne de eşlikçisi bulgurda rahatsız edici bir tuz yoğunluğu yok. Sumaklı soğan ise tabağa asidite ve ferahlık katarken yerinde bir dokunuş olmuş. Kaz mantısı, görsel ve aromatik açıdan en yaratıcı tabaklardan biri. Üzerinde çökertmeyi andıran ince patates dokunuşu, tabağa ekstra bir katman kazandırıyor. Hamurun yeşil rengi ise Kars’a özgü çoban yastığı otundan geliyor. Bu bitkinin hafif nanemsi karakteri, içindeki kaz ile birleşerek belirgin bir umami derinliği yaratıyor. Servis tarafında ise zaman zaman aksaklıklar hissedilse de, mutfağın sunduğu karakterli ve yerel odaklı yaklaşım genel deneyimi tatmin edici kılmayı başarıyor.

  Google'da bu yorumu gör →

• İ. Gülsel Sev 8 ay önce düzenlendi

  ★★★★★

  Kars’ta Unutulmaz Bir Tandırda Kaz ve Hangel Deneyimi! ⭐⭐⭐⭐⭐ Doğu Ekspresi turunda tavsiye üzerine uğradığım Han-ı Hanedan, yöresel lezzetleri modern ve şık bir sunumla birleştiren harika bir mekan. Neler Yedim? * Tandırda Kaz: Etleri tam kıvamında, lokum gibi pişmişti. Sunumu gerçekten iştah açıcı ve şahaneydi. * Hangel: Kars'ın meşhur hamur işi klasiklerinden biri olan hangel burada bir başka lezzetli. Üzerindeki sosu ve hamurunun kıvamı çok başarılıydı. Deneyim Detayları: * Porsiyonlar: Porsiyonlar oldukça doyurucu ve bol. Masadan aç kalkmak imkansız! * İlgi: Personelin nezaketi ve hızı beni çok etkiledi. Garsonlar işinin ehli ve çok ilgili, kendinizi özel hissettiriyorlar. * Fiyat/Performans: Fiyatlar bir tık yüksek görünebilir ancak gelen porsiyon büyüklüğü, servis kalitesi ve o şahane sunum düşünüldüğünde ödenen her kuruşa sonuna kadar değiyor. Geleneksel Kars mutfağını kaliteli bir hizmetle deneyimlemek isteyen herkese tavsiye ediyorum!

  Google'da bu yorumu gör →